Ett allsidigt knivset som räcker mycket långt i köket. Den större japanska kockkniven, en s.k. santoku (30 cm), passar bra till både kött, fisk och grönsaker, medan den mindre kniven (24 cm) passar bra som skalkniv och fruktkniv.

Luftfickorna gör kniven extra följsam och det du hackar eller skivar släpper lite lättare från bladet. Handtag i välarbetat trä med knivblad i kvalitetsstål.